Le traitement des aliments englobe toutes les industries de transformation, de conservation et de préservation des aliments : viandes, produits laitiers, boissons, céréales et aliments pour animaux. Le cursus couvre la technologie alimentaire, la conservation, le contrôle qualité et la sécurité sanitaire des aliments. Les formations vont du BTS en industries agroalimentaires à la Licence professionnelle et au diplôme d'ingénieur agroalimentaire. Elles mènent aux métiers de technicien agroalimentaire, conducteur de ligne, responsable qualité ou ingénieur procédés alimentaires. En Afrique francophone, la transformation locale des produits agricoles — jus, laiteries, brasseries, minoteries, conserveries — est un moteur d'industrialisation : usines, PME agroalimentaires et laboratoires de contrôle recrutent ces spécialistes, et le secteur se prête bien à l'entrepreneuriat. Retrouvez sur cette page les établissements qui forment à ces disciplines, les formations par niveau et par pays, ainsi que les métiers et les bourses d'études associés au domaine.
