Centre de Formation Touristique et Hôtelière de Cotonou (CFTH)
Cotonou 
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Fiche mise à jour le 29 septembre 2025Sources : l’établissement, ministère, CAMESSignaler une erreur
Présentation
Le Centre de Formation Touristique et Hôtelière de Cotonou (CFTH) au Bénin est l'une des prestigieuses écoles culinaires proposant une formation stimulante.
Vous êtes passionné de cuisine ? Vous rêvez de gérer votre propre restaurant, de lancer votre propre entreprise de restauration ou de parcourir le monde en tant que cuisinier professionnel ?
Apprenez à cuisiner selon les normes professionnelles et devenez un chef qualifié en 12 mois grâce à notre Certificat de formation de chef professionnel. Ce programme de formation est conçu pour dynamiser votre carrière de chef professionnel et vous préparer aux exigences des employeurs d'aujourd'hui. Devenir un grand chef demande de l'ambition, du dévouement, de la passion et des compétences.
Notre formation vise à développer l'ensemble des compétences et des qualités nécessaires pour devenir un chef professionnel et à doter les étudiants des outils nécessaires pour construire et maintenir une carrière enrichissante dans le secteur de la restauration.
En apprenant auprès de notre équipe de chefs français professionnels et expérimentés, vous travaillerez avec des produits locaux exceptionnels pour maîtriser les compétences, les techniques et la rigueur fondamentales nécessaires à la réussite d'un chef.
Le programme culinaire du CFTH est divisé en plusieurs niveaux :
- Arts culinaires classiques
- Arts de la pâtisserie classique
- Gestion de bar et de restaurant
- Formation en restauration
Durant le programme, vous suivrez des cours théoriques et pratiques qui vous permettront d'acquérir les fondamentaux et les bases de la cuisine professionnelle. Chaque niveau vous permettra de développer vos compétences en préparation et présentation culinaires. Le dernier niveau comprendra un apprentissage de cinq mois en restaurant pour vous assurer une solide intégration dans le secteur. À l'issue du programme, les étudiants recevront un certificat en arts culinaires et pâtissiers, accrédité par le ministère de la Culture et du Tourisme de la République du Bénin.
Au final, vous avez plus d’options que vous ne le pensez ; les diplômés en arts culinaires travaillent dans des restaurants, des hôtels, des spas, des centres de villégiature, des casinos, des hôpitaux, des écoles et sur des bateaux de croisière.
Diplômes
Types de cours
Formations
Quand elle est connue, la reconnaissance du diplôme est indiquée : reconnu par le CAMES (Conseil africain et malgache pour l’enseignement supérieur), agréé par l’État ou en régime d’ouverture.
Licence2 formations
- Licence professionnelle en hôtellerie et restaurationRégime d’ouvertureS’inscrire
- Licence professionnelle en Tourisme et LoisirsRégime d’ouvertureS’inscrire
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Cotonou
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Y-a-t-il des examens et concours à passer au cours de la formation et quelles en sont ses débouchés ?
Mon fils vient d’obtenir son CAP HR er je souhaiterais quil continue dans votre centre de formation
Je suis parent vivant à l’extérieur. Je voudrais échanger via Whatsapp afin d’avoir des renseignements pour ma fille.
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